Wine Cellar
Weine aus der neuen Welt sind für den Weinkeller nicht geeignet, oder?
Ein weit verbreitetes Gerücht ist, dass Weine aus der neuen Welt nicht dazu geeignet sind, in den Keller gelegt zu werden und erst nach mehreren Jahren oder gar Jahrzehnten wieder hervorgeholt zu werden.
D'Arenberg Dead Arm Shiraz 1999
Richtig ist, dass in Australien 9 von 10 Weissweinflaschen innerhalb von 2 Stunden nach Erwerb geöffnet werden und somit für die Lagerung im klimatisierten Keller ausfallen.
Bleiben die Rotweine – und quasi im Selbstversuch öffne ich seit nunmehr 7 Jahren jedes Jahr Anfang Dezember eine Flasche d’Arenberg Dead Arm Shiraz aus dem Jahr 1999. Eine meiner Töchter ist in diesem Jahr geboren und meine ursprüngliche Idee, diese Weine vielleicht einmal zu ihrer Hochzeit zu servieren, habe ich inzwischen längst aufgegeben.
Nicht weil der Wein inzwischen fehlerhaft sei, weit gefehlt, es ist das pure Vergnügen, den mir die jährliche Verkostung dieses Shiraz Rotwein bereitet, die den Flaschenbestand schneller abnehmen lässt, als zunächst geplant.
Der Wein präsentierte sich am gestrigen Abend in bestechender Form. Die Nase opulent, voller dunkler Fruchtnoten, sein Geschmack unwiderstehlich – der Dead Arm ist nach wie vor einer der Top Shiraz aus Down Under und wird von mir mit diesem Jahrgang 1999 jederzeit einem Penfolds Grange oder Henschke Hill of Grace vorgezogen.
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I really enjoyed last nights tasting of a Dead Arm Shiraz from 1999 from McLaren winemaker d’Arenberg, opened in a self-study to evaluate, whether this Australian wine is able to survive in a wine cellar in style.
I have been doing this for seven years and last nights findings were impressive. The wine is better than ever before, its rich nose and fantastic taste were a revalation.
Australian wine aging gracefully in my wine cellar: no worries about that apart from the fact that my stock of 1999 bottles of the Dea Arm is seriously decreasing.
Michael Brecht
Weine aus Down Under in Austria
Australische Weine auf der Alm in Austria
Hoch über der Wolkendecke liegt sie, eine der vielleicht malerischsten Almhütten Österreichs. Genau hier treffe ich auf eine der bekanntesten Sommeliere aus Austria – Annemarie Foidl. Sie ist im Vorstand der österreichischen Sommeliers eine feste Größe und somit auch über die Landesgrenzen bekannt.
Oberhalb von St. Johann in Tirol verwöhnt sie in ihrer Angereralm nicht nur mit lukullischen Speisen, sondern beherbergt auf der Alm auch einen der spektakulärsten Weinkeller der Alpen. 450 Weine lagern hier, nachgezählt habe ich sie nicht, aber allein der Blick auf das Sortiment aus Australien macht riesig Spaß.
Nostalgia Tawny - eine d'Arenberg Rarität 
Schwerpunkt der Sammlung aus Down Under ist die Region South Australia mit ihren Klassikern von d’Arenberg und Henschke. Annemarie präsentiert uns einen d’Arenberg Nostalgia Tawny, einen der ältesten Weine des Weinguts, von dem jedes Jahr nur wenige Flaschen gekeltert werden.
Einen Hill of Grace von Henschke finde ich in mehreren Größen vor, eine solche Magnumflasche oder auch der Eden Valley Semillon aus dem Jahre 1996 – das sind Raritäten, die Europa nicht in jedem Keller zuhause sind.
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Australian Wine in Austria – a very good reason to tavel to St. Johann close to Kitzbühel and indulge on the Angereralm with Annemarie Foidl. She is one of Austria’s most recognised sommeliers, being a member of the Board. Her wine cellar hosts a great number of Australian wines, Henschke, d’Arenberg and the like with quite a few different years available.
Michael Brecht
Australia’s Wine List of the Year 2010 – die beste Weinkarte Down Under
Jetzt ist das schon wieder ein Jahr her, dass ich die Gewinner der besten Weinkarte Australiens verkündete, eine tolle Feier war das letztes Jahr. In dieser Woche wurden die Gewinner 2010 gekrönt, und den Hauptpreis für die beste Weinkarte nimmt dieses Jahr das Rockpool’s Bar & Grill in Melbourne entgegen.
Beste Weinkarte aus Melbourne
Deren Schwester aus Sydney hatte ja letztes Jahr den ersten Preis abgesahnt, dieses Jahr also Melbourne. Die Weinliste gewann aufgrund ihrer ausserordentlichen Qualität und Tiefe und überzeugte die 28 Juroren. Jene bestanden aus Master Sommeliers, Masters of Wine und Weinpublizisten aus der ganzen Welt.
Spannend ist, dass in diesem Jahr nicht nur die ganz großen Restaurants auf den vorderen Plätzen zu finden sind. Einige Kleinere, zum Teil erst einige Monate alte Wettbewerber, wurden als Finalisten gekürt. Aus Sydney waren das in diesem Jahr Bentley Restaurant and Bar, das Pilu, Glass, Quay und Est, aus Melbourne das Vue du Monde.
Klassisch ist dann die Betrachtung der einzelnen Titel, denn während die Titel Bestes Café, beste Brasserie oder auch bestes europäisches Restaurant in Victoria sind, so holte sich NSW die Titel bestes internationales Restaurant oder beste ‘Food and Wine Matching’.
In Western Australia hingegen steht der beste Pub (good on you guys) und in Queensland das beste Club Restaurant. Wer die RSL Tradition Down Under kennt, der muss bei diesem Titel ein wenig schmunzeln.
Alle Ergebnisse dann nochmals mit ausführlichem Bericht in der August/September Ausgabe des Gourmet Traveller WINE Magazines – sofern Sie in Australien reisen und zu einem Newsagent gelangen.
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I simply cannot believe that another year has passed since I wrote the post on the winners of the best wine list 2009. One of my favourites in Sydney, Rockpool’s Bar & Grill won it last year.
This year’s winners of Australia’s Wine List of the Year Awards 2010 joined the major sponsor, Skoda in their showroom in Melbourne, the prizes sponsored by wine distributor, Fine Wine Partners and Gourmet Traveller WINE magazine.
The best wine list was taken by Rockpool Bar & Grill in Melbourne with David Lawler, Sommelier at the same place winning the Judy Hirst Award – congratulations to David and the whole team in Melbourne, this is an outstanding achievement and such hard work to get to.
Michael Brecht
Die Kunst Wein privat zu lagern
Privater Weinkeller
Heute erreicht uns ein Foto von einem privaten ‘Weinkeller’ im Saarland, vielen Dank Stefanie für die freundliche übersendung. Wir sind immer wieder überrascht, mit welcher Begeisterung unsere deutschen Leser sich diese privaten Weinlagerungen hier auf downunderwines ansehen.
Keine Frage, es handelt sich bei diesem Exemplar um einen durchaus ‘normalen’ Weinkeller, denn neben den Weinen selbst finden wir im Regal die ortsüblichen Limonaden und alkoholfreien Getränke. Zur linken Seite dann schliessen sich Babywindeln und Gemüse an, tja ein Multifunktionskeller sozusagen.
Haben auch Sie ein Foto von ihrem privaten Weinkeller, so senden Sie uns einfach Foto und Namen oder Kurzbericht an: info@downunderwines.net.
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Send us your info on your private wine storage at home, here we see a pretty normal wine storage solution in Germany’s Saarland, next to the wines we find soft drinks, nappies and veggies, too easy mate.
Michael Brecht
Wine Storage @Home – zu Besuch in einem privaten Weinkeller
Heute nehmen wir erstmals unsere Flip Video Kamera mit in einen privaten Weinkeller.
Im Rahmen unserer Serie ‘how do we store our wines’ besuchen wir einen guten Freund von mir und entdecken eine gut sortierte Auswahl an Weinen aus alter und neuer Welt. Neben den Klassikern aus Frankreich, Italien und auch diversen deutschen Regionen, finden sich in seinem Keller zwei australische Weine.
Der 2008 Belgravia Shiraz Viognier ist ein sehr schöner Wein aus ‘cool climate’ Orange und direkt daneben stehen diverse Kisten an d’Arenberg’s The Stump Jump Chardonnay. Letzterer ist ein prima Einstiegs-Quoffa, so wie die Australier einen Weissen nennen, den man quasi täglich bei wärmeren Temperaturen geniessen kann.
Da fehlt jetzt eigentlich nur noch das warme Wetter hier in Deutschland im Mai.
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I am here to take my small video camera to a friends place to see how he stores his wines.
Next to a nice collection of French, Italian and German wines I stumble across a few dozen of 08 Belgravia Shiraz Viognier from Orange and d’Arenberg’s Stump Jump Chardonnay. A summer quoffa in this wine cellar in Germany – nice one – we just need the sunshine, please.
Michael Brecht
Mein Favorit unter den australischen Bottle Shops – the Berry Bottle Shop on NSW’s South Coast
Berry Bottle Shop in NSW
Es fällt angesichts des vielen Schnees in Deutschland ein wenig schwer, an den Sommer in Australien zu denken.
Dieser Post ist daher auch mehr an diejenigen unter unseren Lesern gerichtet, die derzeit durch Australien reisen.
Die derzeitigen Rekordtemperaturen in Viktoria, die Buschbrände im Südwesten und diverse überflutungen im Norden Down Unders zeugen ja von der klimatischen Vielfalt des Landes. Und während die meisten Touristen in diesem Jahr zu Silvester in Sydney und Umgebung froren und kräftig nass wurden, so wechselten die Temperaturen in den meisten Teilen des Landes inzwischen wieder auf über 30, ja vielerorts 40 Grad.
Mein Post heute handelt von der riesigen Vielfalt an australischen Weinen in einem meiner Favoriten unter den Bottle Shops, jener an der Südküste von NSW: im malerischen Städtchen Berry befindet sich der Berry Bottle Shop von Justin Lill. Von aussen eher klein und durchaus nicht einfach zu finden, so ist er innen ausgesprochen gut sortiert und dank eines emsigen Justin immer mit Neuigkeiten gespickt.
Sollte Ihr Weg Sie von Sydney in den Süden des Landes führen, so machen Sie unbedingt einen Stop im kleinen Berry und schauen Sie im Berry Bottle Shop vorbei.
Lassen Sie sich auf alle Fälle im hinteren, verborgenen Teil seines Ladens die ‘aged wines’ zeigen – von den Penfolds Grange Weinen aus mehreren Jahrzehnten über Henschke und D’Arenberg, hier finden Sie Raritäten aus vergangenen Jahrzehnten.
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Justin Lill’s Berry Bottle Shop is probably one of the smallest though best sorted bottle shops in Australia.
You’ll find real treasures here – drop in on your way from Sydney down the South Coast. Especially the aged wine selection is not to be missed.
Michael Brecht
Und wie bewahren Sie Ihren Wein zu Hause auf? Wine storage @home downunder
Diese Schublade ist der Aufenthaltsort der Weine von Peter Mawson aus Canberra – sie beinhaltet einige ‘Schätze’ wie z.B. einen Yerring Station Pinot Noir aus dem Yarra Valley und einen Angulong Cabernet Sauvignon.
Australian Wines in Canberra 'Cellar'
Die Tropfen aus den Häusern Elderton und Paringa oder der noch verpackte Arras Sparkling sind allesamt bereits auf Downunder Wines beurteilt worden, allein die Lagerung in einem Schrank erschreckt.
“No worries” beschwichtigt mich Peter aus der Hauptstadt Australiens, lange werden die Flaschen nicht hier aufbewahrt, für zügigen Genuss seie gesorgt.
Senden auch Sie uns ein Photo und wenn gewünscht ein paar Zeilen zu Ihrem ‘Weinkeller’.
Sie sehen ja selbst, es muss nicht immer ein altes, ganzes Kellergewölbe sein.
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Our series on ‘How to Store your Wine’ made our subscriber Peter from Canberra send us this photo, thanks Peter for that.
As you can see, his bottles reflect to a certain degree the tasting reports on downunderwines – we are very happy to see our readers drink what we have been recommending on the blog.
Michael Brecht
Der kleine Unterschied beim Weingeschenk bei Deutschen und Australiern
Weltweit ist eine Flasche Wein ein gern gesehenes Gastgeschenk. In Deutschland werden die guten Mitbringsel in den Weinkeller gelegt und, je nach Güte, erst nach ein paar Wochen oder gar Jahre später wieder hervorgeholt. Schliesslich hat sich der Gastgeber meist eine Weinkombination für den Abend zurecht gelegt und die passenden Weine kaltgestellt, dekantiert oder zumindest geöffnet.
Weingeschenke in Australien und Deutschland
Ganz anders in Australien: hier werden die mitgebrachten Flaschen in der Regel umgehend geöffnet und zum Dinner oder zum BBQ getrunken. Ganz nach dem Motto: was Du mir schenkst, das darfst und manchmal musst Du dann auch mit mir trinken.
Das führt im übrigen zu einer für den Weinvertrieb ganz wichtigen Konstellation in den Bottleshops hier Down Under. Ist ihr Weisswein nicht in einem der wenigen verfügbaren Kühlschränke gelagert, so wird ihr Weisser es schwer haben, hohe Verkaufszahlen in diesem Bottleshop aufzuweisen; über 90 Prozent aller Weissweine aus Bottleshops werden in den ersten zwei Stunden nach Kauf geöffnet. Da bleibt kaum noch Zeit für die Kühlung.
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This little excerpt is about the differences between German and Australian wine presents. While turning up at a dinner party here down under the guests usually bring a bottle or two, sometimes accompanied by a six-pack of a nice cool beer. These wine bottles get opened immediately, in fact more than 90 percent of all white wine bottles are opened within two hours after being sold in bottle shops in Australia.
German hosts are different: they usually store the wine away, for a better day or a quieter moment, in order to enjoy this drop on their own or at a different occasion. They have most likely purchased wines, that suit the menu, maybe have decantered them or at least cooled them if they are white wines.
We had to get used to this difference in behaviour over here in OZ, I leave it up to you whether you like to drink these drops pronto or whether you’d prefer the wine your host has chosen for you.
Michael Brecht
